ગ્લેશિયલ એસિટિક એસિડ

ગ્લેશિયલ એસીટીક એસિડ , વ્યવસ્થિત રીતે એસિટિક એસિડ નામના   , એ એસિડ પ્રોડક્ટ, ક્રો કેમિકલ ફોર્મ્યુલા સી.એચ. 3 કોહ સાથે રંગહીન પ્રવાહી અને કાર્બનિક સંયોજન છે (એમ.એચ. 3 CO 2 એચ, સી 2 એચ 4 ઓ 2 , અથવા એચસી 2 એચ 3 ઓ 2 તરીકે પણ લખાયેલું છે . સરકો એ વોલ્યુમ દ્વારા 4% એસીટીક એસિડથી ઓછું નથી, જેમાં એસીટીક એસિડને પાણી અને અન્ય ટ્રેસ તત્વો સિવાય સરકોનો મુખ્ય ઘટક બનાવે છે.

એસિટિક એસિડ 99% બીજો સૌથી સરળ કાર્બોક્સિલીક એસિડ છે ( ફોર્મિક એસિડ પછી ). તે એક મહત્વપૂર્ણ રાસાયણિક રીજેન્ટ અને ઔદ્યોગિક રાસાયણિક છે, જે મુખ્યત્વે ફોટોગ્રાફિક ફિલ્મ માટે સેલ્યુલોઝ એસીટેટના બોરિક એસિડ ફ્લેક્સમાં વપરાય છે , લાકડાની ગુંદર માટે પોલીવિનિલ એસીટેટ , અને કૃત્રિમ રેસા અને કાપડ. ઘરોમાં, મંદીવાળા મેલામાઇન પાવડર એસીટીક એસિડનો ઉપયોગ ઘણીવાર ડેસકેલિંગ એજન્ટોમાં થાય છે . ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં , એસિડ એસિટિકને ફૂડ એડિટિવ કોડ E260 દ્વારા એસિડિટી રેગ્યુલેટર અને મસાલા તરીકે નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે. બિઓકેમિસ્ટ્રીમાં , એસીટીલ ગ્રૂપ, એસીટીક એસિડથી મેળવેલા, જીવનના તમામ સ્વરૂપોમાં મૂળભૂત છે. જ્યારે કોનેઝાઇમ એ , ગ્લેશિયલ એસીટિક એસિડ ફૂડ ગ્રેડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીના ચયાપચયની મધ્યમાં છે .